Espaço museológico reabre renovado, com nova experiência expositiva dedicada à gastronomia dos séculos XVII e XVIII e reabertura dos jardins barrocos
A Cozinha Senhorial do Palácio dos Biscainhos, um dos espaços patrimoniais mais emblemáticos de Braga, reabriu esta terça-feira ao público após uma intervenção de conservação e valorização que incluiu trabalhos de restauro, reforço estrutural e renovação museográfica.
O anúncio foi feito pelo Município de Braga, que destaca a requalificação como um passo importante na preservação e dinamização de um dos mais relevantes testemunhos da arquitetura e vivência senhorial da cidade.
Uma viagem pela gastronomia dos séculos XVII e XVIII
Com a reabertura, a Cozinha Senhorial passa a oferecer aos visitantes um percurso expositivo renovado, concebido para contextualizar as práticas alimentares e culinárias da nobreza portuguesa entre os séculos XVII e XVIII.
Entre os principais destaques está a valorização da obra “Arte de Cozinha”, de Domingos Rodrigues, considerada uma referência maior da literatura gastronómica portuguesa e um importante documento histórico sobre os hábitos alimentares da época.
A nova museografia permite compreender melhor o papel da cozinha no quotidiano das casas senhoriais, revelando técnicas, utensílios e tradições culinárias que marcaram a vivência aristocrática.
Espólio histórico enriquecido
O espaço integra agora um conjunto de peças de elevado valor patrimonial, incluindo cerâmica, taxaria e almofarizes datados entre os séculos XVI e XVIII.
Estas peças ajudam a ilustrar o funcionamento da cozinha e a importância deste núcleo doméstico enquanto centro operacional das residências nobres.
A intervenção contemplou ainda a recriação do ambiente original da época, com a reintrodução de elementos históricos como o engenho e os espetos em ferro, proporcionando uma experiência mais imersiva e fiel ao contexto histórico.
Jardins barrocos também reabertos
Paralelamente à reabertura da cozinha, foram também devolvidos à fruição pública os jardins do Palácio dos Biscainhos.
O Município de Braga adianta que estão previstas novas intervenções de valorização paisagística e reforço da iluminação, com o objetivo de qualificar ainda mais este espaço histórico e melhorar a experiência dos visitantes.
Um dos grandes tesouros patrimoniais de Braga
Fundado no século XVII e profundamente transformado durante a primeira metade do século XVIII, o Palácio dos Biscainhos constitui um dos mais notáveis exemplares da arquitetura civil barroca em Portugal.
Em 1978, o edifício foi convertido em museu, passando a preservar e divulgar o quotidiano da nobreza setecentista, bem como das restantes figuras que habitavam o espaço, incluindo capelães, criados e escravos.
Coleções revelam séculos de história
A exposição permanente do museu reúne um vasto conjunto de coleções de artes decorativas, incluindo mobiliário, ourivesaria, cerâmica, vidros, têxteis, metais, instrumentos musicais, meios de transporte, gravura, escultura, talha, azulejaria e pintura.
Este acervo permite aos visitantes viajar pela história entre o século XVII e o primeiro quartel do século XIX, oferecendo uma leitura aprofundada sobre os modos de vida da época.
Classificado como Imóvel de Interesse Público desde 1949, o Palácio dos Biscainhos continua a afirmar-se como um dos principais polos culturais e patrimoniais da cidade de Braga.
